半島網12月11日訊（記者 王立軍）隨著寒潮來臨，日照市氣溫持續走低。近日，記者在日照圣谷山南山茶園看到，茶農們正在為越冬茶樹搭建“保溫房”，一排排整齊的白色防護棚在這座占地300余畝的智慧茶園中鋪展開來，為茶樹抵御嚴寒筑起一道“溫暖屏障”。

據“國茶人物·制茶大師”、日照圣谷山茶場有限公司董事長高建華介紹，南山茶園按照“冬季覆膜保溫、春季自然生長”的種植模式，在每年小雪節氣之后，茶園會根據氣溫變化啟動越冬防護工作，通過覆蓋保溫棚為茶樹提供適宜的生長環境，避免茶樹遭受低溫凍害，另外，覆蓋安全越冬的茶園，會比純露天的發芽略微早一點。

在圣谷山大梁山有機茶園，記者看到防護棚已經搭建完成。高建華表示，茶事活動要順應氣候的變化，這既是對大自然的尊重，也是對每一片茶葉生命的呵護。

日照地處北緯35度以北，冬天較為寒冷，日照茶產區在茶園管理方面既充滿挑戰又富有希望。冬季越冬期長，茶園管理工作需要從越冬防護到春季管理，每一步都需要極其精細的操作，容不得絲毫馬虎。

據了解，待來年驚蟄節氣后，當地表溫度穩定在8℃以上時，確保茶樹能適應露天環境的晝夜溫差，茶園將逐步撤除防護棚，讓茶樹在自然環境中“撒野”生長，積累更多內含物質。撤棚后茶樹將經歷約40天的自然生長期，露天春茶預計于4月中旬開采。